Poulet coco-curry express

Par : lamarmitedamandine

Juin 8

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Catégorie: délices salés

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Ouverture :f/3.5
Focale :60mm
ISO :160
Shutter:1/59 sec.
Appareil photo :Canon EOS 5D Mark II

Comptez un gros quart d’heure de préparation pour cette recette extra simple et qui ravira petits et grands!

Ingrédients  pour 6 à 8 personnes

  • 8 blancs de poulet
  • 50 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • le jus d’un citron
  • sel
  • quelques cacahuètes ou noix de cajou écrasées
  • riz pour l’accompagnement

Préparation

Dans une casserole, mélangez la lait de coco, le jus de citron, le sel ainsi que le curry, chauffez à feu assez vif.

Pendant ce temps, émincez le poulet.

Ajoutez-le à votre sauce lorsqu’elle arrive à ébullition, puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Dans des bols, servez un fond de riz, puis votre poulet coco-curry et saupoudrez de cacahuètes écrasées.

Vous pouvez préalablement, si vous le souhaitez, faire griller vos cacahuètes dans une poêle à sec.

…. Ca y est, vous vous êtes régalé!… Mais…il reste un peu de sauce coco-curry au fond de votre casserole?

Et hop! 2 petites minutes de préparation et vous êtes prêt à enfourner votre gratin courgettes-coco-curry!

Petite Note un peu tardive :
En cuisine, on mélange les idées, on partage les goûts, et parfois on a des petites recettes fétiches dont on ne sait plus d’où elles viennent. Eh bien en fouillant dans mes livres de recette j’ai retrouvé d’où venait cette petite merveille, c’est du livre « ma cuisine facile et pas chère » de Laurent Mariotte.
Rendons à césar ce qui appartient à César, et rendons son poulet au curry à Laurent Mariotte! Immense merci à lui pour cette délicieuse recette 🙂

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